Stella Ricotti es profesora de matemática. Se desempeñó en escuelas medias y en perfeccionamiento docente a nivel superior (Ministerio de Educación, Santa Fe, Argentina). Se desempeñó en asesoramiento, cursos y talleres en la Facultad de Humanidades y Ciencias, y Facultad de Ingeniería Química —Licenciatura Matemática– en la Universidad Nacional del Litoral – Santa Fe, en la Facultad de Arquitectura y Diseño de la Universidad Católica de Santa Fe (Santa Fe, Rosario y Posadas). Es coordinadora ejecutiva del Programa PROCIENCIA (Conicet) de Educación a Distancia. Está vinculada a la Olimpíada Matemática Argentina. También, es asesora pedagógica del área de matemática en diferentes establecimientos educativos. Es miembro de Origami Santa Fe y está a cargo de talleres en congresos (Santa Fe, Córdoba, Mar del Plata). Es autora de artículos y libros sobre Educación Matemática (Argentina y España). Ha sido profesora invitada a cargo de cursos y talleres en Italia —Gatteo Mare (2016) y Santarcangelo (2017)—, España – VIII CIBEM (Madrid, 2017) y Perú – IV Congreso APINEMA (Lima, 2018). Así mismo, ha sido profesora invitada a videotalleres para la difusión de la Didáctica de las Matemáticas y la Geometría con plegados de papel en diversas comunidades educativas de Argentina (Buenos Aires, San Juan, Tucumán, Santiago del Estero) y países de Latinoamérica (Panamá, Colombia, Chile, Paraguay, México y Uruguay).